這次東京之旅的主題是吃和逛，因時間較充裕(實際就是沒甚麼行程)，所以可選擇一些行列餐廳，當中都有參考過日本食評權威網站《食べログ(Tabelog)》的評論；
麵屋一燈
在Tabelog網站中，全日本排名第一位的拉麵店，就是《麵屋一燈》，此店位於新小岩，是一般遊客不會去的住宅區，由東京站乘JR總武線快速或由淺草橋站乘JR中央總武線，兩程車程都是約12分鐘，於JR新小岩站北口步行3、4分鐘便到；
我們於平日下午5:40到達店前，門前有十多人在輪候，而店子晚上營業時間為下午6:00至11:00，以店內有十一個座位計，相信不需等太久；
店外輪候人龍
在Tabelog網站內全日本五萬多家拉麵店中排名第一 (麵屋一燈Tabelog連結)
店外告示包括輪候須知
在店外輪候時有店員叫我們入內先購票，日本拉麵店大多將招牌麵款列於售票機的第一行，而這店的第一行是濃厚魚介つけ麺(沾麵)、第二行是濃厚魚介ラーメン(拉麵)、第三、四行分別是塩芳醇香味そば(鹽拉麵)和醤油芳醇香味そば(醬油拉麵)；
售票機
我們於下午6:18就座，兩分鐘後沾麵送到，即等候時間只是40分鐘，似乎選對了時段來品嚐這全日本第一拉麵店；
開放式廚房
特製濃厚魚介沾麵(1,080日元)
此店招牌濃厚魚介湯頭是以雞白湯底，加入五種魚介類，味道獨特鮮甜；叉燒有三款，最左的是雞胸肉、中間是真空低溫處理的豬肉、最右是醬油豬腩肉，前兩款未見過於拉麵配料中，肉質都很嫩滑有驚喜；半熟鹵蛋不錯，沾麵汁內有兩顆雞肉丸子，感覺豐富；
沾麵湯汁不算太濃稠，味道不加熱湯喝也不覺鹹，麵條有嚼勁，不錯吃；
特製濃厚魚介拉麵(980日元)
朋友的拉麵便宜100日元，少了雞肉丸子和海苔，但多了一團帆立貝糊狀物，他說這碗麵是這次旅程最滿意的；
Japanese Soba Noodles 蔦
一年前世界知名飲食指南【米其林(米芝蓮)指南】，於東京2016版本首度給予《Japanese Soba Noodles 蔦》(以下簡稱《蔦》)一星評級，這是日本拉麵店第一次獲得星級評價，頓時轟動整個日本拉麵界，也使開業不夠四年的《蔦》一夜爆紅；
參考了Tabelog網站(蔦Tabelog連結)，得知要預早取得整理券才有機會一嚐星級拉麵，此店由上午7:00開始配售午間整理券，下午5:00起配售晚間整理券，可於(蔦公式twitter)得知當天整理券配售情況；
我們於平日上午10:10到達，見店舖未開門便自行打開店門入內，店員見狀就拿出整理券，此刻只剩下午2:00和3:00時段，我們放下每張1,000日元押金換取兩張下午2:00的整理券；
店外
營業時間和整理券詳情
整理券
店外告示
《蔦》位於巢鴨，可乘JR山手線或都營三田線前往，由巢鴨站步至只是2、3分鐘，這裡有巢鴨地藏通商店街很有名，可在此消磨一些時間；
下午1:48回到店前，旁邊大廈入口處已有十多人在排隊，37分鐘後入店內繼續等候，店員會收回整理券及還上1,000曰元押金並在此時買票，再等7分鐘後就座，最後於下午2:36星級拉麵終送到面前；
頭兩行分別是醤油Soba(拉麵)、塩Soba(拉麵)、醤油つけSoba(沾麵)、塩つけSoba(沾麵)，最奇特處是最下行的蔦T恤(4,900日元)
店內共有九個座位
味玉鹽拉麵(1,200日元)
味玉醬油拉麵(1,200日元)
半熟鹵蛋(200日元)
《蔦》的湯頭以三種分別來自名古屋、青森、熊本地雞作湯底，加上大量蛤蜊和魚介精華；醬油味以三款名貴醬油等調味、配上意大利黑松露油和黑松露醬；鹽味就用上四款鹽和真鯛等調味、配上意大利白松露油；
醬油拉麵不是小弟杯茶，所以選了鹽拉麵，鹽湯入口感覺清新，白松露油香和海產鮮味隨即湧出，相當獨特；麵條、叉燒、半熟鹵蛋都屬中上水平，但沒驚喜，惟是筍乾與別不同，一試難忘；朋友的醬油湯亦是以清淡為主及充滿黑松露油香；
在Tabelog網站內東京都拉麵店排名第五位
連續兩年獲得米其林一星評級
六厘舍TOKYO
近年喜歡吃沾麵多過拉麵，問及東京出名的沾麵店，《大勝軒》和《六厘舍》通常都榜上有名，旅程的第一晚便去位於晴空塔內的《六厘舍TOKYO》，順道第一次到訪這東京新地標；
平日晚上8:20到達竟然完全不用等候，我們先買票後入座，店內有二十多個座位約七、八成滿，10分鐘後兩碗沾麵端上桌；
六厘舍晴空塔分店
售票機
店內
味玉沾麵(930日元)
沾麵(830日元)
濃稠沾麵汁配粗麵條
每碗沾麵有450g麵條，對我來說蠻多的，事後才知有便宜50日元少麵的選擇，麵條很有嚼勁，吃到小麥香味和粗糙麵質，比起《麵屋一燈》的麵條略勝一籌；沾麵汁以豬骨和雞作湯底，加入魚介系材料，味道較濃亦較稠厚，可惜是不夠熱，以及奇怪地有過多的辛辣味使到有點嗆喉，但朋友說他那碗沒這情況；其他配料如半熟鹵蛋和叉燒只是合格而矣，整體來說有點失望......
>>東京吃逛之旅行程表
留言列表
