位於兵庫縣的出石町，有但馬小京都之稱，查實全日本有五十多個地方也別稱小京都，由天橋立往城崎可路經此地；
そば処出石城(出石そば)
そば即蕎麥麵，出石蕎麥麵特色是會將兩至三口份量的麵條放在小碟上(出石燒的小皿)，以五小碟為一人份量，吃時蘸醬油，可伴以雞蛋、生芋蓉、青芥和蔥花等；
在そば処出石城吃麵以外，還可親手製作手打蕎麥麵，有兩種程度選擇，一款是入門級(1,575YEN)，由麵團弄至麵條；另一款是初級(2,100YEN)，由蕎麥麵粉開始製麵，我們預先在網上報了入門級三個名額；
到步後於餐廳知會店員，然後有位頭上包著白布的師父帶我們到接鄰的道場，並示意我們穿上圍裙和洗手，製麵步驟是先以木混均勻地把麵團壓平，期間不時灑上麵粉，跟著將之摺疊起來，用刀切成粗幼一致的麵條便成，整個過程約十五分鐘，難度不高卻是很好的體驗，惟獨是師父不苟言笑一副很嚴肅的樣子令人生畏；
完成後移步至餐廳用膳，我們還叫了兩份天麩羅、山菜飯、小吃燒魷魚和燒細魚，這己是菜單上不計甜點的全部食物，還以為只得剛才自製的十五碟蕎麥麵，最後卻放上了二十二碟，有兩碟應該是跟小吃的，但額外的五碟就不得而知；
菜單
二十二碟出石蕎麥麵
燒魷魚(700YEN)、燒細魚(600YEN)、天麩羅(700YENx2)、山菜飯(420YEN)
肚子滿滿後再點了兩份蕎麥雪糕(350YENx2)，想不到這是最好味的，味道如麥精維他奶，加上蕎麥粒，實在令整頓餐畫龍點精，寫上完美的句號。
前往出石町公共交通方法：JR豐岡站乘全但巴士出石線(約30分鐘)
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